2019上海國(guó)際咖啡及餐飲新零售、新消費(fèi)、新趨勢(shì)展覽會(huì)

基本信息

近十幾年，隨著咖啡文化逐步深入，咖啡行業(yè)迎來(lái)了高速發(fā)展，各地咖啡館數(shù)量也在極速增長(zhǎng)中，越來(lái)越多的人開(kāi)始愛(ài)上咖啡。
2011年~2016年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.5%，2016年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到147.93億元人民幣。另根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查：32%的城市居民喝咖啡。其中青年男女、家庭主婦、都市白領(lǐng)成為飲用咖啡增長(zhǎng)最快的群體。全國(guó)現(xiàn)在至少開(kāi)設(shè)有至少兩萬(wàn)家，主要都集中在三線或以上的城市。
　　預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)仍將保持較高增速，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持8.3%左右;到2021年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)220.69億元人民幣。在強(qiáng)勁增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)下，隨之而來(lái)的是咖啡館也不斷更新升級(jí)。
餐飲行業(yè)有一個(gè)28法則，即80%的銷(xiāo)售額由20%的產(chǎn)品來(lái)承擔(dān);餐飲業(yè)是個(gè)非常容易同質(zhì)化的業(yè)態(tài)，這意味著產(chǎn)品迭代升級(jí)非常重要。從Flat White、氮?dú)鉀_泡到Asskicker超濃咖啡……越來(lái)越呈現(xiàn)創(chuàng)意化。
寫(xiě)字樓是咖啡消費(fèi)人群最集中的場(chǎng)所，喝咖啡習(xí)慣的人多而且也便于為樓內(nèi)商務(wù)人士提供消費(fèi)場(chǎng)地，越來(lái)越多的咖啡館都將選址鎖定在寫(xiě)字樓內(nèi)。
　　北京和上海從去年的時(shí)候開(kāi)始，低成本運(yùn)營(yíng)的平價(jià)的寫(xiě)字樓咖啡市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)展，以外送為主，輻射周邊住宅和寫(xiě)字樓。寫(xiě)字樓咖啡之所以在一線城市蓬勃發(fā)展，因?yàn)橐痪€城市生活方式西化程度高、收入水平較高、外企眾多、以及公司的各種會(huì)議和加班等剛需。
　場(chǎng)景多元化、小而美
　　餐飲行業(yè)想要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)彈眼落睛的全新產(chǎn)品并不容易，這涉及到文化和大眾對(duì)口味的接受度，可以試試“創(chuàng)新場(chǎng)景”，一樣能帶來(lái)意想不到的效果。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈、房租高企等壓力，咖啡館正越來(lái)越小型化，并且也在打破傳統(tǒng)咖啡館的場(chǎng)景局限。
隨著社會(huì)發(fā)展，“新零售、新消費(fèi)”已成為零售業(yè)界公認(rèn)的必然趨勢(shì)，咖啡餐飲行業(yè)必然也將隨之升級(jí)換代，一二三線城市新零售、無(wú)人零售店的咖啡餐飲店、線上線下結(jié)合咖啡餐飲店將在一段時(shí)間內(nèi)逐步替換傳統(tǒng)店鋪，將傳統(tǒng)零售的所有環(huán)節(jié)如供應(yīng)鏈、營(yíng)銷(xiāo)等與線上平臺(tái)一同構(gòu)建數(shù)據(jù)閉環(huán)，以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心，重構(gòu)線上、線下的“人、貨、場(chǎng)”三要素，真正發(fā)揮“線上+線下+數(shù)據(jù)”的整體優(yōu)勢(shì)，為咖啡餐飲商打造了更全面的競(jìng)爭(zhēng)力。
〓上屆回顧〓
2018年8月15-17，全球最大最具影響力的第二屆無(wú)人零售大會(huì)及展覽會(huì)上海新國(guó)際博覽中心舉辦，36000平米的展出規(guī)模，近400家展商，無(wú)數(shù)無(wú)人零售新產(chǎn)品集中亮相，再次在行業(yè)內(nèi)引起轟動(dòng)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦論壇及相關(guān)活動(dòng)50場(chǎng)，吸引媒體100+，投資機(jī)構(gòu)超100家...
火爆程度還遠(yuǎn)不于此——
第二屆無(wú)人零售大會(huì)專(zhuān)業(yè)觀眾達(dá)到43009人，意向簽約金額達(dá)到50億元人民幣， 96%客商對(duì)本屆大會(huì)給予高度評(píng)價(jià)，并表達(dá)下屆繼續(xù)參與。
在此基礎(chǔ)上，2019年新增一個(gè)展區(qū)（12000平米）作為咖啡餐飲新零售展專(zhuān)區(qū)，以促進(jìn)咖啡餐飲行業(yè)交流，展會(huì)將向所有成年人免費(fèi)開(kāi)放，讓有志于咖啡餐飲的人士更好的了解咖啡餐飲的行情，觀摩最新產(chǎn)品、最新制作設(shè)備及工藝流程。為咖啡餐飲行業(yè)搭建一個(gè)一流的交流平臺(tái)。

展品范圍

★咖啡產(chǎn)品及設(shè)備：咖啡店、咖啡機(jī)、無(wú)人咖啡機(jī)、無(wú)人咖啡店、咖啡豆、調(diào)制咖啡、濃縮咖啡、速溶咖啡、咖啡原配料、咖啡壺、擠壓壺烘焙機(jī)、打磨機(jī)、攪拌機(jī)、過(guò)濾器、密封容器；
★奶茶店加盟、自助奶茶機(jī)，奶茶、水果茶、發(fā)酵茶；
★各類(lèi)餐飲新零售企業(yè)：無(wú)人值守餐飲售賣(mài)機(jī)、餐廳機(jī)器人、線上線下結(jié)合的中式餐飲、西式餐飲、休閑食品、時(shí)尚飲品、特色名吃、餐飲管理軟件系統(tǒng)及設(shè)備、連鎖酒店餐飲管理、服務(wù)及個(gè)性化解決方案技術(shù)、酒店設(shè)計(jì)、咨詢公司等。
★專(zhuān)業(yè)配套服務(wù)、空間設(shè)計(jì)、場(chǎng)景營(yíng)造、培訓(xùn)學(xué)校、媒體、招聘等。

主辦信息

〓聯(lián)合主辦〓
中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)
中百協(xié)無(wú)人店行業(yè)分會(huì)
中百協(xié)自助售貨行業(yè)分會(huì)
合貿(mào)展覽（上海）有限公司
〓支持單位〓
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)咖啡進(jìn)口商協(xié)會(huì)

聯(lián)系信息

合貿(mào)展覽（上海）有限公司
公司地址：上海市滬松公路1221號(hào)星晨大廈1003-1005室
展會(huì)地址：虹橋國(guó)家會(huì)展中心
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